12月に入ったので、香箱蟹を肴に新酒を飲む。毎年恒例化してきた。11/7〜12/31までだけが漁期の香箱蟹。忙しさにかまけていると、忘れてしまう。

『香箱ガニとは北陸地方で獲れる雌のズワイガニのこと。雄のズワイガニと比べ小ぶりな外見の中には、茶色の外子(そとこ)と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子(うちこ)を持つ。小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷり。』
今夜の献立
・酒:福正宗 初あげ 純米吟醸
・突き出し
  ・鯖のへしこ
  ・麹チーズ
・メイン:香箱蟹
・白菜豚肉大根鍋いしる味 + チーズが合う!
・ラフランス
しめて、一人3,500円也
やっぱり東京で居酒屋とか行くの馬鹿馬鹿しくなる。
本当はあっちで食べたい!が、そうもいかないときはこちらで。

能登スタイルストア 香箱ガニ 大5ハイ
https://notostyle.shop-pro.jp/?pid=87686583


現地風にぜんぶ取り外してかき混ぜてから食す