全国各地の発酵食品を、アル・ケッチァーノの奥田政行シェフが監修・料理し、身体と知識の両方が喜ぶ知的エンターテイメントなひととき「発酵する正餐」イベントのメニューパンフレットを、この企画の仕掛け人である 中山晴奈 さんとつくった。

表紙は乳酸菌、酵母菌、麹菌などをイメージしたサークルをタイポグラフィで。中のページは、コース料理で出てくる発酵食品の製造過程についての解説を、イラストを 中山晴奈 さん自身が描き、簡単に図説化。短期決戦。そして低コスト。

発酵する正餐 2016.7.23(土)発酵する正餐@銀座サンダンデロ
https://www.facebook.com/events/534948700036826/