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東北食べる通信 2013年8月号
2013年8月2日。岩手県久慈市山形村基幹牧場。最高気温22度。いまだ梅雨の最中。霧雨で牧場の風景が幻想的ではある。あるのだが。。。涼しかったのは盛岡までで、半袖ではとにかく寒い。久々に暖房が身に染みる。 8月10日。これでもか!というくらい東京都内で短角牛が食べれる店を行脚した。その中でも一番美味かったのは六本木のヌッフデュパプ。生後26ヶ月の短角牛のランプ肉のステーキ。400グラム。
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NPO法人 東北開墾ウェブサイト
NPO法人 東北開墾のロゴは赤である。岩手の雑穀が赤かったのもあるんだが、高橋博之という人を見ていると、戦隊物の赤レンジャーの雰囲気が常に漂っているからっていうのもある。庄内地方の在来野菜にも赤が関係するものが多い。東北には赤が似合う。 Details »

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